Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Классические фото рецепты тыквенного сока на зиму — порадуй себя и свою семью вкусным, питательным, витаминным напитком. Готовь понравившиеся блюда, меняя количество ингредиентов, рассчитывая калорийность и время приготовления. Читай дальше…

  1. Главная
  2. Лучшие подборки
  3. Заготовки на зиму
  4. Сок на зиму
  5. Тыквенный сок на зиму

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Тыквенный сок на зиму – полезный напиток для детей и взрослых

Рецепты тыквенного сока на зиму – настоящая палочка-выручалочка для хорошей хозяйки. Если вкус тыквенного сока кажется слишком насыщенным, можно разнообразить его дополнительными ингредиентами. С ним хорошо сочетаются морковь, лимоны, апельсины, яблоки в виде соков. Самые интересные рецепты тыквенного сока на зиму на 1000.menu.

Тыквенный сок чрезвычайно полезен. Свежеприготовленный сок из тыквы с мякотью содержит много клетчатки, витаминов В, С и К. Его употребление зимой особенно ценно. Пить сок можно в чистом виде без добавления сахара. А потому он разрешен при различных диетах, в том числе при ограниченном употреблении углеводов. В рацион ребенка сок тыквы можно вводить уже ближе к году. Кроме того, напиток очень полезен при вегетарианском и веганском питании.

Пять самых быстрых рецептов тыквенного сока на зиму:

Название блюда Время приготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг пользователей
Морковно-тыквенный сок на зиму 30 мин 33 +84
Тыквенный сок с мякотью на зиму 40 мин 29 +235
Тыквенный сок на соковыжималке на зиму 40 мин 28 +21
Сок яблочный на зиму с тыквой 45 мин 84 +28
Тыквенный сок на зиму с апельсинами 45 мин 55 +41

Приготовить тыквенный сок с мякотью очень просто:

1. Спелую сочную тыкву очистить от кожуры, порезать небольшими кусочками.

2. Измельчить в блендере до кашицеобразного состояния.

3. Сок готов! Хранить в холодильнике не более двух дней.

Еще вкуснее напиток станет, если разбавить его морковным или яблочным соком непосредственно перед употреблением.

Пять самых распространенных ингредиентов, встречающихся в рецептах:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Тыква 29 1.3 0.3 7.7
Сахар 398 99.7
Лимоны 16 0.9 0.1 3
Лимонная кислота 0.2
Апельсины 36 0.9 0.2 8.1

Тонкости приготовления тыквенного сока на зиму:

— Если под рукой нет соковыжималки или блендера, можно натереть тыкву на крупной терке и отжать сок вручную.

— Самый вкусный сок получается из мускатной тыквы.

— Для улучшения хранения в сок можно добавить немного лимонной кислоты, сока лимона или апельсина.

— При варке сока не следует допускать сильного кипения – жидкость должна хорошо прогреваться, но не бурлить.

Источник: http://1000.menu/catalog/tykvennyi-sok-na-zimu

Тыквенный сок — это два в одном: оригинальный вкус и большая польза. Подробней про тыквенный сок .

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Сок тыквы очень полезен. Но в чистом виде тыквенный сок слишком сладкий. А кислинка и аромат лимонного сока уравновешивают его вкус.

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Из тыквы и моркови можно приготовить очень вкусный сок, используя соковыжималку. Тыквенно-морковный сок получается очень вкусным и полезным. Сок можно пить сразу или же заготовить на зиму в банках.

Тыква — один из самых богатых витаминами овощей, сок из тыквы повышает иммунитет. Есть еще одно его весьма полезное свойство — сок из тыквы укрепляет зубную эмаль, способствует профилактике кариеса.

Здоровье и удовольствие в одном стакане – вот что такое сок тыквенный с апельсинами. Даже если вы не слишком любите тыкву, этот сок вам понравится, потому что сочетание тыквы с апельсином создает новый необычный, приятный и яркий вкус.

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Отличное сочетание сладкой тыквы и ароматного яблока.

Очень полезно пить богатый витамином А, солями калия и прочими полезными веществами тыквенный сок. Рецепт тыквенного сока и способ его заготовки впрок позволит в любое время утолить жажду и укрепить здоровье этим ценным напитком. Как приготовить тыквенный сок и сохранить его?

Тыквенный сок очень полезен, но не все его любят. Предлагаем рецепт сока из тыквы с фруктами, это не менее полезно, но еще и очень вкусно!

Овощные соки — одни из самых полезных. Множество витаминов, каротина и клетчатки содержит сок тыквенный. Рецепт сока из тыквы поможет приготовить вкусный и полезный напиток. Есть два основных способа как сделать тыквенный сок: с помощью соковыжималки, и без неё, с помощью проваривания мякоти тыквы. Наверняка даже детям понравится сладкий тыквенный сок, рецепт приготовления которого совсем не сложный. Сок из тыквы на зиму тоже можно заготовить. Для этого тыквенный сок следует пастеризовать и затем закатывать в банки. Также можно добавлять сок апельсина, лимона, когда вы готовите тыквенный сок на зиму. Рецепт тыквенного сока с яблоками, крыжовником, абрикосами тоже есть.

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1250

Ароматный напиток из тыквы прекрасно дополнят апельсины, яблоки и морковь.

Сразу после приготовления сок нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать. Затем — перевернуть заготовки, накрыть чем-нибудь тёплым и остудить. Хранить тыквенный сок надо в тёмном прохладном месте.

1. Тыквенный сок с мякотью, приготовленный без соковыжималки

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Ингредиенты

  • 2 кг мякоти тыквы;
  • 2 л воды;
  • 160 г сахара;
  • ⅔ чайной ложки лимонной кислоты.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками и выложите в кастрюлю. Влейте воду и варите под крышкой на среднем огне, пока овощ не станет мягким.

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Блендером превратите тыкву в пюре.

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Добавьте сахар и лимонную кислоту. Если сок кажется вам слишком густым, влейте ещё немного воды. Доведите жидкость до кипения и поварите ещё несколько минут.

2. Тыквенный сок, приготовленный в соковыжималке

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Ингредиенты

  • 1 700 г мякоти тыквы;
  • 150 г сахара;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 л воды.

Приготовление

Нарежьте тыкву произвольными кусочками и пропустите через соковыжималку. Оставшиеся после этого отжимки можно использовать для приготовления каких-нибудь блюд или заморозить на зиму.

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Перелейте сок в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок и воду. Помешивая, доведите сок до кипения на среднем огне и поварите ещё несколько минут.

3. Тыквенный сок с апельсином

Ингредиенты

  • 2 кг мякоти тыквы;
  • 2 л воды;
  • 2 апельсина;
  • ½ лимона;
  • 300 г сахара.

Приготовление

Нарежьте тыкву кусочками и выложите в кастрюлю. Влейте воду и варите на среднем огне, пока тыква не станет очень мягкой.

Выжмите сок из апельсинов и лимона и процедите. Пюрируйте тыкву блендером, добавьте цитрусовый сок и сахар и перемешайте. Доведите сок до кипения и, помешивая, варите ещё 10 минут.

4. Тыквенно-яблочный сок

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Ингредиенты

  • 1 кг яблок (вес в очищенном виде);
  • 1 кг мякоти тыквы;
  • 3 л воды;
  • ½ лимона;
  • 300 г сахара.

Приготовление

Очистите яблоки от кожуры и семян. Нарежьте тыкву и яблоки кусочками и выложите в кастрюлю. Залейте водой и варите на среднем огне до мягкости ингредиентов.

Пюрируйте тыкву и яблоки блендером. Добавьте сок лимона и сахар и перемешайте. Доведите сок до кипения и поварите ещё несколько минут.

5. Тыквенно-морковный сок

Ингредиенты

  • 1 кг мякоти тыквы;
  • 500 г моркови;
  • 2½ л воды;
  • 800 г сахара;
  • 1½ чайной ложки лимонной кислоты.

Приготовление

Нарежьте тыкву и морковь произвольными кусочками и выложите в кастрюлю. Добавьте 300–400 мл воды и сахар и хорошенько перемешайте.

Готовьте под крышкой на среднем огне, пока ингредиенты не станут мягкими, а после блендером превратите их в пюре.

Влейте в пюре оставшуюся воду и тщательно перемешайте. Всыпьте лимонную кислоту и доведите сок до кипения. Варите, помешивая, ещё 5 минут.

Источник: http://lifehacker.ru/tykvennyj-sok-recepty/

Если вы до сих пор не любите тыкву, значит, вы просто не умеете её готовить! Удивительное дело – стоит только распробовать эту оранжевую красавицу, в ней начинает нравиться всё: и вкус, и запах. А чтобы привить семье любовь к этому невероятно полезному овощу-ягоде, с самых ранних пор готовьте своим деткам сок из тыквы в домашних условиях. Поверьте, ничего, кроме массы всяческих витаминов и микроэлементов, вы не получите. Хотя, нет, получите – массу удовольствия и наслаждения вкусом.

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Сок из тыквы в домашних условиях готовится несколькими способами. Первый, самый простой – выжать сок через соковыжималку. Лучше использовать соковыжималки, которые оставляют наиболее сухой жмых. Но даже если у вас есть соковыжималка импортного производства, не выбрасывайте тыквенный жмых, так как он содержит массу клетчатки. Из него можно приготовить вкуснейшее печенье или высушить и перемолоть в муку. Её можно добавлять понемногу в каши или выпечку, которая не требует жёсткого следования рецептуре (например, постное печенье на рассоле – туда можно впихнуть всё, что только душа пожелает!)

Если соковыжималки нет, мякоть тыквы нарезают кусочками и отваривают в небольшом количестве воды до мягкости, затем пюрируют блендером. В зависимости от желаемой густоты, добавляют кипячёной воды. Когда будете варить тыкву, влейте немного воды, доведите до кипения и убавьте нагрев до такой степени, чтобы вода над кусочками тыквы слегка подрагивала, а не кипела ключом. Наилучшим помощником в деле припускания тыквы для сока может стать мультиварка. Режим «Тушение» или «Томление» как раз то, что надо!

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Сок из тыквы сам по себе не отличается выраженным вкусом, поэтому его рекомендуется смешивать с другими соками, с яркими вкусовыми и ароматическими качествами. Самым первым приходит на ум сок апельсиновый. Кстати, это отличный вариант «обмана» привередливых деток: просто соедините тыквенный и апельсиновый соки в той пропорции, когда вкус тыквы почти не ощущается, и – вуаля! – дети пьют полезный напиток! С тыквенным соком можно смешивать и остальные цитрусовые – лимонный сок, грейпфрутовый, лаймовый.

Яблочный сок тоже неплохо сочетается с соком тыквы. Только яблоки должны быть кисловатыми. Либо добавьте в смесь этих соков немного сока лимона или лимонной кислоты. Морковь тоже может составить отличный дуэт с тыквой. Для стройнеющих и тех, кто ведёт здоровый образ жизни, тыквенно-морковный коктейль станет неисчерпаемым источником каротина. В такой коктейль можно добавить распаренную курагу, измельчённую блендером.

Есть ещё один рецепт смеси сока тыквы с мёдом и клюквой. Тыквы и клюквы нужно взять в равных количествах, мёд – по вкусу. В свежевыжатый тыквенный сок можно добавить облепиховый сок, соки персика или абрикоса. В общем, тыква позволяет развернуться кулинарной фантазии!

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Но, прежде чем приготовить сок из тыквы в домашних условиях, нужно знать, какие сорта тыквы подходят для этого. Мякоть тыквы должна быть насыщенного оранжевого цвета, сладкой на вкус и, конечно же, сочной. Те, кто разочаровался в тыкве, скорее всего, попробовали обычную тыкву, предназначенную для использования в сельском хозяйстве. Не ошибитесь в выборе семян, если вы заядлый огородник, но тыкву до сих пор не сажали. Выбирайте сорта мускатных тыкв, они имеют небольшой размер и гарантированный отличный вкус. Есть и крупноплодные сладкие тыквы, например, сорт «Детская». Десертные тыквы имеют не волокнистую мякоть и приятный аромат. Если вы выбираете тыкву в магазине или на рынке, помните – тыква созревает в августе-сентябре. Недозрелая тыква – это полнейшее разочарование…

Сок из тыквы в домашних условиях можно сохранить на зиму. Это особенно важно для жителей городских высоток, у которых нет возможности хранить урожай тыквы до весны. Да, под кроватью можно положить 5-10 голов тыквы, а остальное куда девать? Ответ один – в сок и в банки!

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Невесть откуда взявшееся мнение, что процесс варки и стерилизации убивает все витамины в продуктах, скажем так, слегка неверно. Витами С, над которым трясутся все кому не лень, вообще весьма нестоек и разрушается уже при температуре 40-42°С, то есть, если вы хотите запастись этим витамином, придётся есть всё в сыром виде. А мы и едим – всё лето и осень! Все остальные полезные вещества при нагреве не разрушаются, а если и разрушаются, то незначительно. А некоторые – например, каротин, которым так богата героиня нашего рассказа – так вообще становятся гораздо усваиваемее. Так что готовьте банки и крышки и вперёд!

Вы можете заготовить тыквенный сок в чистом виде, чтобы потом, зимой, купажировать его со свежевыжатыми соками цитрусовых. Для этого вам потребуется только соковыжималка или блендер. Если есть соковыжималка, извлекаете сок, доводите до кипения на плите, снимая пенку, и разливаете по стерилизованным банкам. Желательно добавить сахар и лимонный сок или кислоту, чтобы у вас была возможность хранить свои заготовки в условиях квартиры. Конечно, место для хранения должно быть по возможности прохладным и тёмным.

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Если соковыжималки нет, подготовленную тыкву нарежьте кусочками и отварите в небольшом количестве воды до мягкости, а затем пюрируйте блендером. Разведите кипячёной водой до нужной консистенции, вскипятите и разлейте по стерилизованным банкам. Можно заготовить тыквенное пюре, которое зимой уже вы разведёте до желаемой густоты. Так же, как и в первом случае, в тыквенную массу нужно добавить сахар и лимонный сок.

Читайте также:  Можно ли принимать фенибут с алкоголем: совместимость, взаимодействие, отзывы

Если позволяют условия и у вас есть довольно много тары для консервирования, можно заготовить любую смесь тыквенного сока с другими соками. Алгоритм действий тот же: извлекаете сок любым способом, смешиваете в нужной пропорции с другим соком, добавляете сахар и лимонную кислоту или сок (если нужно), доводите до кипения, разливаете по банкам или бутылкам.

При хранении в банках сок может расслоиться. Ничего страшного в этом нет, просто встряхните содержимое банки перед тем, как её открыть. Сок из тыквы в домашних условиях содержит очень много мякоти, она-то и оседает на дно банки.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Источник: http://m.kedem.ru/gotovim/sok-iz-tykvy-v-domashnih-usloviyah/

Плодами тыквы люди питаются тысячи лет. Под плотной коркой в яркой мякоти содержится большое количество биологически активных веществ, некоторые из них уникальны — их нет в других овощах. Жаль только, что сырая тыква не всем по вкусу, а при тепловой обработке теряется ряд ее полезных качеств. Но правильно приготовленный тыквенный сок сохраняет всю ценность продукта и отличается приятным вкусом.

Тыквенный сок: польза и вред

Сторонники здорового питания обязательно включают в свой рацион тыкву и сок из нее. Это источник почти всех необходимых организму микроэлементов, даже такого редкого, как калий, который требуется для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Богаты плоды и витаминами, особенно аскорбиновой кислотой и уникальным витамином К. Он нормализует свертываемость крови. Ценится сок из тыквы и за сохраняющийся в нем пектин — растворимые пищевые волокна.

Тыкву используют и с лечебно-профилактической целью. Сок из нее — это особая структурированная жидкость, которая настраивает все клетки на гармоничную работу, поэтому полезна во многих случаях:

  • Мягко очищает внутренние органы, нормализует обменные процессы, уменьшает количество вредного холестерина в крови. Благодаря пектину из организма выводятся тяжелые металлы, радионуклиды и пестициды.
  • Оказывает общеукрепляющее действие, а также стимулирует иммунитет.
  • Имеет желчегонные свойства, очищает печень от различных токсинов, чем способствует нормальной работе этой сложной природной лаборатории.
  • Это натуральное противовоспалительное и противомикробное средство. При простуде может выступать и как жаропонижающее.
  • Калий, магний и железо в составе тыквенного сока укрепляют стенки сосудов и волокна мышц сердца.
  • Оказывает легкое успокаивающее действие на нервную систему, поможет заснуть при бессоннице.
  • Витамины А и Е, которыми богат сок, оценены в косметике, так как отодвигают старение кожи, укрепляют волосы и ногти. Наружное применение сока и мякоти избавляет от угревой сыпи и прыщей.

Тыквенный сок, польза которого несомненна, не вызывает аллергии. Благодаря этому он стал ценным диетическим продуктом в детском питании, а витамин D в его составе помогает предупредить развитие рахита у детей.

Однако в некоторых случаях применение тыквенного сока противопоказано:

  • При острых расстройствах желудочно-кишечной системы, при склонности к диарее нежелательны очищающие свойства сока.
  • Противопоказанием для использования сока является язвенная болезнь, пониженная кислотность. При холецистите и гепатите следует посоветоваться с врачом, прежде чем пить сок.
  • С осторожностью следует отнестись к напитку при тяжелом течении сахарного диабета.

Кроме того, придется прекратить употребление тыквенного сока, если обнаружится индивидуальная непереносимость.

Как приготовить тыквенный сок

Лучше всего пить сок свежеприготовленный, так как при хранении количество полезных веществ в нем уменьшается. Для укрепления организма и с лечебно-профилактической целью рекомендуют употреблять полстакана сока утром за полчаса до еды. Если надо расслабиться и успокоиться перед сном — вечером принимают тоже полстакана сока, но с добавлением меда.

Как сделать сок из довольно твердого овоща? Проще всего пропустить очищенные и нарезанные дольки тыквы через соковыжималку. Но небольшое количество несложно приготовить и вручную — натереть тыкву на мелкой терке, а потом отжать сок через марлю. Улучшает вкус напитка небольшое количество лимонного сока.

Иногда другие фрукты и овощи «обогащают» тыквенный сок, рецепт часто дополняют яблоками или морковью, которые пропускают через соковыжималку.

Но при необходимости можно заготовить целительный напиток и впрок несколькими способами:

Делают сок из одной тыквы весом в 3–4 кг и 1 кг яблок. Затем добавляют сок и цедру одного лимона, 200 г сахара и доводят смесь до кипения. Напиток остается разлить в подготовленные банки, пастеризовать 10 минут и закатать.

  • Морковно-тыквенный сок с мякотью.

Небольшую тыкву (3 кг) и 4 средних морковки нарезают кубиками, добавляют 3 л воды и варят 2 часа, после чего делают из них пюре. Доливают еще 6 л воды, кипятят, добавляют 1,5 кг сахара и чайную ложку лимонной кислоты, варят еще час. Закатывают в небольшие банки. Диетический продукт длительного хранения готов.

Чтобы получить общеукрепляющий эффект, сок по утрам следует пить не менее 5 дней. С лечебной целью его принимают 2–3 раза в день не менее 10 дней. Эффективно это средство и для похудения, если устраивать несколько разгрузочных дней в неделю. Тыквенный сок при этом разбавляйте наполовину водой и выпивайте в день 1 л этой смеси.

Такая простая и доступная тыква и сок из нее обогащают обычное меню для взрослых и детей. Используйте этот ценнейший источник полезных веществ и при заболеваниях, и для общего укрепления организма.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источник: http://www.nur.kz/1812005-tykvennyj-sok-polza-i-kak-prigotovit.html

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Сок имеет мало почитателей, но рецепты закаток на зиму с апельсинами отличаются по вкусу. Тыквенно-апельсиновый сок, это настоящий витаминный коктейль, который несложно приготовить дома. Для того чтобы сок получился действительно вкусным, нужно подобрать хорошие ингредиенты. Главное чтобы тыква была зрелая, без гнили, плесени и других повреждений. Апельсины выбирают по тому же принципу.

Тыквенный сок с апельсином на зиму лучший рецепт

В сезон зрелости королевы осени, чрезмерно актуальна консервация с ее использованием. Она обычно зреет в огромных объемах, справиться с которыми очень трудно.

Время приготовления: 1 ч 30 минут.

Количество порций: 10 л.

  • Тыква 6 кг
  • Апельсин 5 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Сахар-песок 1.3 кг
  • Вода 6 л.
  • Лимонная кислота 2.5 ч.л.

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Тыквенный сок с цитрусовыми

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Этот напиток отличается ярким вкусом. В состав помимо апельсинов входит ещё и лимон, который даёт большую кислоту. Попробовав единожды приготовить этот напиток, он войдёт в список ежегодных соков для консервации.

Ингредиенты:

  • Тыква — 4 кг.
  • Вода — 4 л.
  • Апельсин — 2 шт.
  • Лимон — 2 шт.
  • Лимонная кислота — 5 г.
  • Сахар — 700 гр.

Процесс приготовления:

  1. Порезать очищенную тыкву на небольшие кусочки и залить водой. Состав отправить на плиту.
  2. С лимона и апельсина снять цедру, добавить ее в кастрюлю к тыкве. Состав проварить около 20 минут. За это время нужно выдавить из цитрусовых сок.
  3. Плоды нужно очистить и удалить из них косточки, пробить погружным блендером.
  4. Проваренную тыкву снять с плиты, остудить до теплого состояния. Измельчить до состояния пюре при помощи блендера или любым удобным способом.
  5. В тыквенное пюре добавить цитрусовый сок, лимонную кислоту и сахар. Состав перемешать, оценивая консистенцию напитка.
  6. Если напиток получился густым, нужно добавить ещё воды. Отправить массу на огонь и прокипятить несколько минут.
  7. Сок из тыквы разлить в стерильные емкости, укупорить для длительного и надежного хранения.

Напиток из тыквы с апельсином витаминный коктейль

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

В составе тыквы содержится огромное количество витаминов, полезных микроэлементов. Спелый овощ по содержанию витамина А не уступает моркови. Все преимущества ценного осеннего плода можно сохранить, переработав его с мякотью.

Ингредиенты:

  • Очищенная тыква — 3 кг.
  • Апельсин — 1,5 кг.
  • Сахар — по вкусу.
  • Лимонная кислота — 1 ст.л.
  • Вода — 4 л.

Процесс приготовления:

  1. Нарезанную тыкву уложить в большую кастрюлю и добавить около 2 л воды. Овощи варить под закрытой крышкой до мягкого состояния.
  2. Апельсины промыть под проточной водой, разрезать напополам и выдавить из них сок. Косточки стоит удалить.
  3. Цедру апельсина можно добавить в кастрюлю и проварить вместе с тыквой, от этого напиток станет ароматный.
  4. Общее время кипения не должно превышать более 30 минут иначе витамины и минералы выветрятся.
  5. Сок сливают и извлекают из массы апельсиновые корки. В горячую жидкость добавляют сахар и пробивают тыкву до состояния пюре при помощи блендера.
  6. Если сок получился достаточно густым нужно добавить ещё воды.
  7. Полученную массу отправляют на огонь и доводят до кипения. Сок закатывают в ёмкости объёмом 1 л банки, укупоривают сразу.

Тыквенный сок с апельсином настоящий рецепт

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Для приготовления тыквенного сока используют овощ небольших размеров. Его вес должен быть не более 3 кг. Перезрелая тыква не подходит для приготовления такого вкусного напитка, потому что она не сочная.

Ингредиенты:

  • Тыква — 3 кг.
  • Сахар — 2 ст.
  • Апельсин — 3 шт.
  • Лимонная кислота — 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Тыкву очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками среднего размера.
  2. Промыть цитрусы, при помощи специальной соковыжималки или сита выжать из них сок. Напиток нужно процедить через сито или марлю дополнительно, чтобы убрать семена.
  3. В глубокую кастрюлю налить пол литра воды и выложить у тыкву. После кипения овощи проварить около 20 минут. Получившуюся массу остудить.
  4. Тыкву превратить в пюре при помощи блендера. В отдельной емкости смешать пюре, апельсиновый сок и 2 л воды. На этом же этапе добавить сахар, лимонную кислоту.
  5. Массу прокипятить, при помощи шумовки снять пену и помешать. Проварить 15 минут.
  6. Напиток разлить по подготовленным, стерильным банкам в горячем виде и сразу закатать.

До остывания заготовку укутать теплым одеялом, оставить минимум на сутки, после вынести в подвал или поместить в кладовую.

Вариант приготовления тыквенного сока с апельсином

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Этот рецепт позволяет сделать объёмную заготовку. На выходе хозяйка получит более 18 л домашнего напитка. Нужно учитывать, что потребуется объемная емкость для варки. Можно использовать 2 эмалированных ведра.

Ингредиенты:

  • Тыква — 9 кг.
  • Лимонная кислота — 5 ч.л.
  • Апельсин — 1,5 кг.

Процесс приготовления:

  1. Тыкву тщательно промыть под проточной водой, очистить овощ удалить из него семена. Нарезать и сложить в отдельную емкость.
  2. Кусочки тыквы залить водой, они должны быть полностью покрыты жидкостью.
  3. Тыкву отправить на плиту и заняться приготовлением апельсинов. Их нужно вымыть, снять цедру и закинуть ее в кастрюлю, где варится мякоть тыквы.
  4. Продолжить варить всё содержимое пока тыква не станет мягкой. Тыкву снять с плиты и дождаться полного охлаждения.
  5. Измельчить тыкву при помощи блендера до состояния пюре. Из апельсина выжать сок и добавить его к приготовленному напитку.
  6. В массу добавить сахар и лимонную кислоту. Ввести апельсиновый сок, вновь отправить на плиту и проварить еще 5 минут. После этого закатать в стерильные банки и убрать на хранение.

Источник: http://kulinarenok.ru/sok-iz-tykvy-na-zimu/

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Пришло время утилизировать тыкву. Очень люблю тыквенный сок без каких либо добавок, т.к. мне кажется, что тыква самодостаточна. А если она еще окажется с дынным привкусом, как у меня — это просто сказка.

Белки 3 г
Жиры 1 г
Углеводы 35 г

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Лимонная кислота обладает множеством ценных свойств, благодаря которым находит широкое применение в косметологии и кулинарии. Известно, что лимонная кислота помогает увеличивать срок годности пищи и борется с плесенью.

Один из самых вкусных овощей, кроме того, она просто чемпион по содержанию полезных веществ: в ней есть жиры, белки, углеводы, сахара, каротин, калий, кальций и железо, витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, К, РР и даже редкий витамин Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме

Источник: http://www.edimdoma.ru/retsepty/72131-tykvennyy-sok

У нас вы найдёте не только пошаговый классический рецепт сока из тыквы с картинками, но и с добавлением других ингредиентов, таких как апельсин, яблоки и морковь.

Приготовив сок по любому из представленных ниже рецептов, немедленно разливайте его по заранее простерилизованным банкам и закатывайте их. Далее — переверните заготовки вверх дном, прикройте полотенцем и дайте им остыть. Хранить законсервированный тыквенный сок на зиму рекомендуем в каком-нибудь прохладном месте, куда не попадает свет.

Содержание, быстрый переход

Простой рецепт тыквенного сока на зиму

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Компоненты

  • мякоть тыквы — 1,7 кг;
  • сахарный песок — 150 г;
  • лимонного сока — 2 ст. л.;
  • очищенная вода — 2000 мл.

Как готовить

Порежьте тыкву так, как вам больше нравится, ведь потом её кусочки всё равно пойдут в соковыжималку. Оставшиеся после выжимания тыквенный жмых ещё может пригодится для готовки других блюд. Также его можно заморозить на зиму или просто выбросить, ведь вы хотите сок.

Читайте также:  Как сшить марлевую повязку в школу, зачем она нужна и как сделать ватно-марлевую повязку своими руками — пошаговая инструкция

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Перелейте получившийся сок из тыквы в кастрюлю, всыпьте туда же сахарный песок, лимонный сок и очищенную воду. Поставьте на умеренный огонь. Периодически перемешивая, дождитесь закипания и поварите ещё 3-4 минуты.

Рецепт тыквенного сока с мякотью без использования соковыжималки

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Компоненты

  • мякоть тыквы — 2000 г;
  • чистая вода — 2000 мл;
  • сахарный песок — 160 г;
  • лимонная кислота — ⅔ ч. л.

Как готовить

Порежьте тыкву маленькими кусками и положите их в соответствующих размеров кастрюлю. Залейте туда же отфильтрованную воду и поставьте на умеренный огонь. Желательно варить под прозрачной крышкой, чтоб можно было контролировать готовность овоща (должен стать мягким). Сбавьте или погасите огонь.

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Не доставая из кастрюли, превратите кусочки тыквы в пюре с помощью блендера.

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Теперь всыпьте сахарный песок и лимонную кислоту. Если консистенция напитка покажется вам густоватой, добавьте ещё воды. Дождитесь закипания и подержите на огне ещё 4-6 минут.

Рецепт сока из тыквы с морковью на зиму

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Компоненты

  • мякоть тыквы — 1000 г;
  • морковь — 0,5 кг;
  • очищенная вода — 2500 мл;
  • сахарный песок — 800 г;
  • лимонная кислота — 1,5 ч. л.

Как готовить

Порежьте тыкву и морковь кусками любых размеров и положите их в кастрюлю. Налейте туда 350–450 мл очищенной воды и 400 г сахарного песка, а затем всё тщательно перемешайте.

Варите под прозрачной крышкой на умеренном огне, пока все компоненты не размягчатся. Теперь воспользуйтесь блендером, чтобы превратить овощи в пюре.

Долейте оставшуюся отфильтрованную воду и хорошенько помешайте. Добавьте лимонную кислоту, выставьте средний огонь и дождитесь закипания сока. Варите, периодически перемешивая, ещё 4-6 минут.

Рецепт тыквенного сока с апельсином на зиму

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Компоненты

  • мякоть тыквы — 2000 г;
  • очищенная вода — 2000 мл;
  • апельсин — 2 шт.;
  • лимон — половинка;
  • сахарный песок — 0,3 кг.

Как готовить

Порежьте тыкву средними кусками и положите их в соответствующих размеров кастрюлю. Добавьте очищенную воду и поставьте вариться на умеренный огонь до тех пор, пока тыква практически полностью не размягчится.

Выжмите сок вручную или при помощи соковыжималки из апельсинов и лимона, а затем процедите (мякоть не нужна). Прямо в кастрюле сделайте из тыквы пюре, используя блендер. Далее влейте сок цитрусовых фруктов и всыпьте сахарный песок, а затем всё перемешайте. Поставьте на умеренный огонь и дождитесь закипания, периодически перемешивая, варите ещё 8-12 минут.

Как приготовить тыквенный сок с яблоком на зиму

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Компоненты

  • яблоки — 1000 г (вес без учёта кожуры и семян);
  • мякоть тыквы — 1000 г;
  • очищенная вода — 3000 мл;
  • лимон — половинка;
  • сахарный песок — 0,3 кг.

Как готовить

Избавьте яблоки от шкурки и сердцевины. Порежьте яблоки и тыкву средними кусками, а затем положите их в соответствующих размеров кастрюлю и влейте воду. Поставьте на умеренный огонь и варите до тех пор, пока компоненты не размякнут (но не в сопли).

Превратите размягчённые тыкву и яблоки в пюре при помощи блендера. Добавьте лимонный сок и сахарный песок и помешайте. Дождитесь закипания и поварите ещё 4-6 минут.

Источник: http://cheek-look.ru/recepty-vkusnogo-tykvennogo-soka-na-zimu

Сок тыквы имеет полезные свойства и противопоказания, их надо учитывать перед его употреблением. Главное полезное свойство сока – профилактика и лечение многих заболеваний системы пищеварения. Тыквенным соком люди лечат многие болезни из-за его удивительного состава.

Сок тыквы: состав

Отметив на практике полезные свойства тыквенного сока в лечении разных патологий ЖКТ, ученые заинтересовались его составом. Выяснилось, что в нем содержится множество полезных компонентов, благодаря которым у человека улучшается состояние здоровья.

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

В его составе содержатся:

  • много витаминов;
  • множество минералов, важнейшими из которых являются цинк, железо, калий, кальций, магний;
  • большое количество бета-каротина;
  • растительные кислоты;
  • пектин;
  • сахароза;
  • фитин;
  • много клетчатки.

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Сок тыквы улучшает обмен веществ, повышает иммунитет, нормализует работу пищеварения, удаляет глистную инвазию, уменьшает содержание холестерина.

Сок тыквы: польза для здоровья

Самые полезные свойства тыква набирает к сентябрю, тогда и делают сок из полностью созревших плодов. Употребление тыквенного сока показано людям с болезнями сердца, сосудов, печени, почек.

Для мужчин сок полезен в лечении аденомы простаты, придания тонуса мужскому здоровью. Сок с добавлением меда пьют на ночь, чтобы успокоить нервную систему, улучшить сон.

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Сок тыквы для мужчин:

  • улучшает потенцию;
  • снимает воспаление простаты;
  • улучшает функции предстательной железы;
  • укрепляет мужское здоровье;
  • хорошо сказывается на общем самочувствии.

Лечебные свойства тыквенного сока для мужчин легко повышают потенцию, для этого надо пить ежедневно 200 мл. Содержание антиоксидантов влияют на репродуктивные функции, снижают риск развития злокачественных опухолей.

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Сок тыквы для женщин:

  • борется с ранними морщинами;
  • улучшает состояние проблемных участков на коже;
  • омолаживает организм;
  • повышает тургор кожных покровов;
  • улучшает цвет эпидермиса на лице.

Полезен сок для женщин во время беременности: он снимает общую усталость, избавляет от токсикоза на ранних сроках. Но при кормлении ребенка грудью тыквенный сок лучше не использовать в питании мамы.

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Для женщин с панкреатитом, гастритом, пониженной кислотностью желудочного сока употребление тыквенного сока не рекомендуется. Тыквенный сок для женщин полезен тем, что увеличивает толщину эндометрия, восстанавливает слизистые женских органов, помогает забеременеть.

Польза сока для детей

Полезные свойства тыквенного сока для детей окончательно не изучены. Поэтому его не используют беременные женщины. В детское питание сок тыквы вводится после 4 месяцев, с нескольких капель, с обязательным внимательным наблюдением за состоянием ребенка. У малыша возможны проявления аллергии, кишечных колик.

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Поэтому малюткам дают сок с водой в пропорции 1:1. Если не появляется признаков аллергии, желудочного расстройства, значит, сок этому малышу полезен и его дневную норму постепенно доводят до 60 мл, продолжая разбавлять сок водой, постепенно уменьшая ее объем.

Часто для детей мама кипятит сок, чтобы он легче усваивался. Кипячение недолгое – 1-2 минуты от момента закипания.

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Для детей 3-7 лет готовят свежеотжатый сок, без кипячения, по 100 мл в день. К 14 годам порцию увеличивают до 200 мл. Для детей после 14 лет суточный объем свежего сока доводят до 300 мл. Полезные свойства тыквенного сока позволяют детям быстро выздоравливать после простудных заболеваний, укрепляют иммунитет ребенка.

Полезные свойства сока из сырой тыквы

Полезные свойства и противопоказания тыквенного сока на практике показывают, кому можно его применять в лечении болезней или просто в своем рационе питания.

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Тыквенный сок несет организму пользу при отсутствии противопоказаний:

  • Снижает секрецию желудочного сока.
  • Снимает изжогу.
  • Заживляет повреждения на слизистых оболочках.
  • Выводит лишнюю воду, снимает отечность.
  • Облегчает общее самочувствие при хроническом пиелонефрите.
  • Растворяет конкременты в почках и мочевом пузыре, мягко выводит вредные соли.
  • Улучшает состав крови, повышает гемоглобин при анемии.

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Тыквенный сок с его богатыми лечебными свойствами имеет свои противопоказания, которые следует учитывать, прежде чем включать вкусный напиток в рацион.

Противопоказания к употреблению сока из сырой тыквы

Тыквенный сок с его несомненной пользой может наносить вред организму. Основным ограничением является обострение в органах ЖКТ.

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Сок принесет вред, если:

  • Имеется аллергия.
  • В анамнезе обострение гастрита, язвы желудка.
  • Диабет протекает в тяжелой форме.
  • Есть склонность к диарее.
  • В анамнезе зафиксирована мочекаменная болезнь.
  • Определена низкая кислотность желудка.

Для исключения осложнений от приема тыквенного сока требуется получить консультацию участкового терапевта, лечащего гастроэнтеролога. Они хорошо знают пользу и вред от сока свежей тыквы, дадут конкретные рекомендации с учетом имеющихся у человека соматических заболеваний.

Источник: http://organicfact.ru/sok-tykvy-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-dlya-zhenshhin-muzhchin-i-detej/

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

Тыквенный сок можно без проблем и лишних хлопот приготовить в домашних условиях. Причем делать его можно, как для непременного употребления, так и заготавливать на зиму. В данной рубрике предложены хорошие рецепты, которые помогут внести разнообразие в ваше повседневное меню. Таким образом, вы не только насладитесь потрясающим вкусом, но и увеличите количество витаминов и питательных веществ.

Сок из тыквы в соковыжималке

Ингредиенты:

  1. Тыкву вымойте, тщательно очистите твердый поверхностный слой кожуры и удалите семена. Плод нарежьте порционными кусочками.
  2. Подготовленные ломтики пропустите через соковыжималку. Если нет такого прибора, то перекрутите овощ через мясорубку, а массу отожмите вручную через стерильную марлю.
  3. Нагрейте сок до 90 C и выдержите на огне 5 минут, после разлейте по стерилизованным банкам.
  4. Емкость плотно закрутите крышками и храните в темном прохладном месте.

Примечание: по желанию вкус сока можно обогатить сахаром, медом, апельсиновым соком и прочими полезными продуктами.

Сок из тыквы с апельсином

Тыквенный сок вместе с апельсином получается с невероятным цитрусовым ароматом и вкусом. А не любители тыквы ни за что не догадаются, из чего приготовлен данный напиток.

  • Тыква — 1 кг
  • Апельсин — 1 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Лимонная кислота — 0,5 ч.л.
  1. Тыкву очистите, нарежьте кусочками и залейте питьевой водой, чтобы она полностью покрыла плоды.
  2. Отварите тыкву до мягкости и перебейте погружным блендером.
  3. Апельсин помойте и удобным для вас способом выдавите сок. Добавьте его в тыквенную массу.
  4. Насыпьте лимонную кислоту, сахар и варите продукты 10 минут.
  5. Готовый напиток получается густым и с мякотью. Употреблять его можно сразу после приготовления или охладить в холодильнике. Также можно в горячем виде его закатать в стерильные банки и держать в прохладном месте.

Сок из тыквы на зиму без пастеризации

Тыква — ни больше, ни меньше — королева огородов! А ведь ее так называют не зря, т.к. это огромное чудо, которое содержит огромное количество каротина, который ускоряет обновление клеток, нормализует обмен веществ, поддерживает крепость ногтей, костей и зубов.

  • Тыква — 1 шт.
  • Сахар — на 1 л сока 5 ст.л. сахара
  1. Тыкву очистите от твердого покрова, удалите семена и пропустите через соковыжималку.
  2. В сок добавьте сахар и поставьте на огонь.
  3. Напиток доведите до температуры 90?С и проварите 5 минут.
  4. Банки стерилизуйте и разлейте по ним напиток.
  5. Закатайте сок крышками и храните в прохладном месте.

Сок из тыквы на зиму пастеризованный

В продолжение предыдущего рецепта, заготовки сока на зиму, не лишним будет узнать разницу и технологию приготовления тыквенного сока пастеризованного.

  1. Тыкву очистите и выдавите сок. Делайте это удобным для вас способом.
  2. Сок перелейте в кастрюлю и доведите до кипения.
  3. После сразу разлейте по предварительно стерилизованным пол-литровым банкам.
  4. Пастеризуйте напиток 10 минут при температуре 90?С. Для этого баночки поместите в широкий таз с водой, прикройте крышками (не закатывайте), залейте водой на 2/3 части высоты банок и проварите.
  5. После тару сразу закатайте чистыми крышками.

Сок из тыквы с мякотью

Обогатить организм полезными веществами проще простого, особенно если имеется в запасе яркая и красивая тыква. Ведь за один прием пищи съесть целый овощ невозможно, при этом выпить стаканчик сока вполне реально. Кроме выше перечисленной пользы этого овоща еще одним важным критерием продукта является выведение из организма лишней жидкости. Именно поэтому лечебный напиток следует пить и взрослым, и детям.

  • Вода — 2 л
  • Апельсин — 2 шт.
  • Тыква — 1 кг
  • Сахар — 100 г

Тыквенный сок на зиму из тыквы в домашних условиях 10 рецептов

  1. Овощ вымойте под проточной водой, очистите от кожицы и натрите на средней или мелкой терке.
  2. В кастрюлю налейте воду, насыпьте сахар и сварите сироп, как на варенье.
  3. В сироп добавьте измельченную тыкву и доведите до кипения.
  4. Убавьте огонь и варите овощную смесь 5-7 минут. После остудите.
  5. Апельсин помойте и при помощи соковыжималки для цитрусовых отделите сок.
  6. Соедините тыквенную мякоть с чистым апельсиновым соком.
  7. Смесь взбейте погружным блендером до однородности.
  8. Сок доведите до кипения и разлейте по предварительно пастерилизованным банкам.
  9. Закатайте тару металлическими крышками, переверните обратной стороной, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.
  10. Храните консервацию в прохладном месте.

Сок из тыквы и яблок

Чтобы перебить специфический вкус и запах свежевыжатого тыквенного сока, его следует совместить с яблоками. Тогда такой напиток с удовольствием будут пить все члены семьи, при этом еще и получать бесспорную пользу для организма.

  • Тыква — 1 кг
  • Яблоки — 1 кг
  • Сахар — 200 г (конкретное количество сахара корректируйте в зависимости от сладости продуктов)
  • Лимонная кислота — 10 г
  1. Вымытую и очищенную от кожуры и семян тыкву, порежьте крупными кусочками и выдавите сок при помощи соковыжималки.
  2. Яблоки помой, специальным ножом удалите сердцевину с семенной коробкой и также пропусти через соковыжималку.
  3. Соедини яблочный и тыквенный сок.
  4. Добавь в напиток сахар и лимонную кислоту.
  5. Проварите сок после закипания 7-10 минут, при этом помешивайте, чтобы смесь не пригорела.
  6. Горячий тыквенно-яблочный сок разлейте по предварительно подготовленным стерилизованным банкам и закатай чистыми крышками.
  7. Банки переверните вниз крышками, оберните теплым полотенцем и оставьте до остывания.

Источник: http://fotokuchnja.ru/kak-prigotovit-tykvennyj-sok-v-domashnih-uslovijah-2/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector